Torre do Frade Reserva 2007
Torre do Frade vervaardigt deze Torre do Frade Reserva 2007, een wijn rode uit het gekwalificeerd wijngebied Alentejo met geselecteerde alicante bouschet en aragonêz druiven uit 2007 en die een alcoholgraad van 14º bevat.
Wijngaard
Soort: BrownShalePlaats: Monforte-Portalegre
Druifsoorten: Trincadeira, Alic. Bousch, Aragonez
Gemiddelde productie: 4.000kgs/ha
Oogst: manueel
Rijping
Franse vaten: 15 maanden, 225 liters eenhedenRijpingsproces: Alle partijen in hout
Houtsoort: nieuwe Franse vaten
Op fles: sinds 27 maart 2009
Analyse
Alcohol: 13,9°Zuurtegraad: 5,4 g/l
PH: 3,63
Suiker: 2,5 g/l
Consumptie en bewaring
Bewaring: 15° / 59FConsumptie: 18° / 64F
Smaaknotitie
Kleur: Granaatrood met een gemiddelde intensiteitAroma: Goede concentratie met veel fruit, vooral braambessen samen met gerookte en pittige noten
Smaak: Zeer elegant in de ingang zeer groot en scherp in het middenpalaat en het heeft een zeer lange en diepe afwerking met een perfecte balans tussen het fruit en het vat.
Te combineren met..
Ovengemaakt lam: langzaam gekookt met intense kruiding, zoals Oxtail bijvoorbeeld.
