Sauvignon blanc
Als Zuid-Afrika – dat duidelijk de morele én statische Winnaar uit de ‘Nieuwe Wereld’ is in deze editie – één troefkaart heeft, is het wel de enorme variatie qua stijlen én prijsvorken. Zelfs op instapniveau belandt er vaak een lach in ons glas. Probeer bijvoorbeeld deze sauvignon, gemaakt onder hoede van de in Zuid-Afrika zo gewaardeerde Truter Family Wines. Ultralichtgele kleur, gevolgd door een boeket van zesty citrus, rijpe perzikaroma’s, maar ook een lichtjes aardse aspergetoets.
Geen twijfel qua smaak, want dan ontploft de sauvignon helemaal: sappig, mineraal, met bijna gekonfijt citrusfruit (bergamot, guave, passievrucht, limoen). Zeer aangenaam rond, met verder ook impressies van witte / gele perzik plus een finale van groene peper. Een sterk getypeerde sauvignon die het best tot zijn recht komt rond 7 à 8 °C. Ik hoor de geitjes al staan blêren om als eerste hun melk voor de bijbehorende kaas te leveren…
